Кус-кус – це крупа, яка походить з Північної Африки та є основним продуктом у кухнях Марокко, Тунісу, Алжиру та інших країн. Його отримують шляхом обробки зерен пшениці, які зволожують, обсипають борошном і скачують у дрібні кульки. Завдяки швидкому приготуванню та корисним властивостям, кус-кус став популярним у всьому світі.
Користь кус-кусу
- Багатий на поживні речовини. Кус-кус містить вітаміни групи B, зокрема B1, B2, B5 і B6, які сприяють здоров’ю нервової системи та обміну речовин.
- Джерело складних вуглеводів. Він забезпечує організм енергією та підтримує рівень цукру в крові на стабільному рівні.
- Містить рослинний білок. Особливо корисний для вегетаріанців, оскільки допомагає підтримувати м’язову масу.
- Легкий у засвоєнні. Кус-кус легко перетравлюється, що робить його хорошим варіантом для людей із чутливим шлунком.
- Низький вміст жиру. Він підходить для тих, хто стежить за вагою або дотримується дієтичного харчування.
Як приготувати кус-кус
Приготування кус-кусу займає лише кілька хвилин, що робить його ідеальним гарніром або основою для різноманітних страв.
Класичний рецепт
Інгредієнти:
- 1 склянка кус-кусу;
- 1,5 склянки окропу або бульйону;
- 1 ст. л. оливкової олії або вершкового масла;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Висипте кус-кус у глибоку миску.
- Додайте сіль і олію (або вершкове масло).
- Залийте окропом або гарячим бульйоном.
- Накрийте кришкою або рушником і залиште на 5-10 хвилин.
- Розпушіть виделкою, щоб розділити зерна.
Кус-кус можна доповнити овочами, зеленню, спеціями, м’ясом або морепродуктами. Також він добре поєднується з сухофруктами та горіхами, створюючи смачні солодкі страви.
Висновок
Кус-кус – це не лише швидкий у приготуванні, а й корисний продукт, який можна використовувати у багатьох рецептах. Завдяки своїм поживним властивостям і легкості в засвоєнні він підходить для всіх, хто прагне здорового харчування. Додавайте кус-кус у свій раціон і відкривайте нові гастрономічні можливості!
