Сезон полуниці — справжнє свято для всіх, хто любить смачні й корисні ягоди. Проте мало хто знає, що неправильне миття полуниці може позбавити її не лише аромату, а й користі. Щоб насолодитися ягодами без шкоди для здоров’я, слід дотримуватися простих, але важливих правил.
Як правильно мити полуницю
- Переберіть ягоди. Відкладіть пошкоджені або перезрілі, щоб вони не зіпсували інші.
- Промийте під слабким струменем холодної води. Обережно перекладайте ягоди в друшляк і не тріть їх.
- Для додаткової безпеки — замочіть у воді з оцтом.
Рецепт: на 1 л води — 1 ст. л. столового оцту або яблучного. Замочіть ягоди на 5 хвилин, потім добре промийте чистою водою. Це допоможе знищити можливі залишки пестицидів та бактерій. - Промокніть паперовим рушником. Не залишайте ягоди мокрими.
Чого не варто робити
Не мийте полуницю заздалегідь. Волога прискорює процес псування ягід. Мити потрібно безпосередньо перед споживанням.
Не відривайте плодоніжки до миття. Через відкритий «канал» полуниця швидко вбирає воду, втрачає смак і стає водянистою.
Не використовуйте гарячу воду. Висока температура руйнує вітаміни і псує текстуру ягід.
Чи можна заморожувати полуницю після миття?
Так! Якщо хочете зберегти ягоди надовго, їх можна заморозити. Але перед цим:
Промийте та просушіть ягідки.
Видаліть плодоніжки.
Можна заморозити як цілими, так і в нарізаному вигляді — головне, щоб не було вологи.
Полуниця — не тільки смачна, а й корисна ягода, багата на вітамін С, антиоксиданти та фолієву кислоту. Тож нехай кожна порція буде не лише приємною, а й безпечною!
