Різниця між медом і цукром: що корисно

Мед і цукор – це два натуральні підсолоджувачі, але вони мають різний хімічний склад, вплив на організм і користь для здоров’я.

1. Хімічний склад

  • Мед складається з фруктози (40%) і глюкози (30%), а також містить вітаміни (B, C), ферменти, амінокислоти та антиоксиданти.
  • Цукор (сахароза) – це 50% глюкози і 50% фруктози, але не містить корисних мікроелементів.

2. Калорійність

  • Мед – приблизно 304 ккал на 100 г.
  • Цукор399 ккал на 100 г.
    Хоча мед має трохи менше калорій, він солодший за цукор, тому його потрібно менше для досягнення такого ж рівня солодкості.

3. Глікемічний індекс (вплив на рівень цукру в крові)

  • Мед – має нижчий глікемічний індекс (50–60), оскільки містить фруктозу, яка засвоюється повільніше.
  • Цукор – глікемічний індекс близько 65, що означає швидкий стрибок рівня глюкози в крові.

4. Користь і шкода

Мед:

  • Має антибактеріальні, противірусні та протизапальні властивості.
  • Покращує травлення, підтримує імунітет.
  • Містить антиоксиданти, що захищають клітини від пошкоджень.

Цукор:

  • Викликає різкі стрибки інсуліну, що може призвести до діабету.
  • Сприяє зайвій вазі та карієсу.
  • Не містить вітамінів і мікроелементів – так звані “порожні калорії”.

5. Використання

  • Мед додають у чай, випічку, соуси, косметику. Він змінює смак страви й додає аромату.
  • Цукор використовують у кондитерських виробах, напоях, консервації.

Висновок

Мед корисніший за цукор, оскільки містить вітаміни, мікроелементи та має лікувальні властивості. Однак його також потрібно вживати в помірних кількостях, особливо людям із діабетом або алергією. Якщо є вибір між медом і цукром, мед – кращий варіант для здоров’я.

Next Post

Львівщина прощається із захисниками

Як повідомляє кореспондент “Золочів.нет” з посиланням на Львівську ОВА, Львівщина прощається із захисниками: Юрій ІськівМешканець села Ожидів Золочівського району. Був часником бойових дій у зоні проведення АТО/ООС з 2014 року. Призваний на військову службу 13 січня 2022 року.Захищав Україну в складі 103 окремої бригади територіальної оборони імені митрополита Андрея Шептицького. Виконував […]
некролог