Мабуть кожен з нас не уявляє свого життя без чаю. А чи задумувалися Ви про його властивості та користь здоров’ю?
Чай — напій, що отримується заварюванням, варінням або настоюванням підготовленого листа чайного куща. Чаєм також називається, власне, листя чайного куща, готове для заварювання чайного напою. У розширеному сенсі — будь-який листяний або трав’яний настій.
Вплив на здоров’я
Тонізуючу дію чаю обумовлює наявність у ньому алкалоїдів — кофеїну та теоброміну. Фтор, що міститься у чаї, зміцнює тверді тканини зубів, а глутамінова кислота заспокоює нервову систему. Чай виводить з організму важкі метали, оздоровлює нирки, шлунок і є чудовим стимулюючим засобом при застуді.
За Китайському переказами, що передаються від покоління до покоління, чай має 10 цілющих властивостей.
- Чай позбавляє від головних болів і втоми
- Чай протвережує і допомагає позбавитися від алкогольної залежності
- Чай є поживним продуктом і втамовує голод (особливо — з різними ароматичними і лікувальними добавками)
- Чай полегшує самопочуття під час спеки
- Чай освіжає і бадьорить
- Чай заспокоює, знімає стрес, жене геть тривоги, позбавляє від нервозності і підвищеній збудливості
- Чай сприяє перетравлюванню жирної їжі
- Чай виводить з організму отруту, шлаки і токсини
- Чай продовжує життя
- Чай підвищує інтелект і формує самосвідомість
Китайська традиція містить деякі обмеження на вживання чаю, щоб уникнути прояву його шкідливих якостей:
- Не пити чай на порожній шлунок.
- Не пити чай дуже гарячим, палючим.
- Не пити холодний чай.
- Не заварювати занадто міцно.
- Не заварювати занадто довго.
- Не пити чай безпосередньо перед їжею.
- Не пити чай безпосередньо після їжі — тільки після невеликої перерви.
- Не запивати чаєм ліки.
- Не пити вчорашній чай
Цікаві факти про чай
- Англійське традиційне чаювання о п’ятій — файв-о-клок (англ. Five O’Clock) — є всесвітньовідомим, але є маловідомим той факт, що англійці, здебільшого, споживають чай низької якості, переважно, кенійський.
- Найдорожчим у світі чаєм є китайський улун «Великий червоний халат» — Да Хун Пао, що збирається з чотирьох стародавніх кущів в горах У І. Його вартість на аукціонах сягає десятків тисяч доларів за декілька десятків грамів. Проте існує дешевий варіант цього чаю, що збирається з клонованих кущів. Багато експертів вважають, що навколо Да Хун Пао створено штучний ажіотаж, в той час, як його смакові властивості перебільшені, а сам чай на ринку, здебільшого, є фальсифікатом.
- Так само фальсифікатом є і переважна більшість старих пуерів. Жоден завод в Китаї насправді не має потужностей з довгострокового витримування пуерів. Справді старі пуери, що спеціально витримуються у невеличких господарствах островного Китаю, продаються виключно з аукціонів за відповідною ціною. Старих пуерів на українському ринку немає.
- Найпівнічніша у світі ділянка чаю знаходиться в Україні на Закарпатті. Чай експериментально почали вирощувати на Закарпатті у 1949 р. Була закладена плантація в 2,5 гектари, яка дала добрий урожай. З метою охорони цієї плантації створено заказник місцевого значення «Широкий». Найкраще акліматизувалися в умовах Закарпаття краснодарські та грузинські сорти чаю. Це найпівнічніша ділянка чаю у світі. Але промислового вирощування чаю до початку ХХІ ст. тут так і не організовано.Найпівнічніші комерційні плантації чаю знаходиться в Росії, у Краснодарському краї.
Смачного та приємного чаювання!
