Новий рік — це не тільки ялинка, подарунки та святкова атмосфера, але й багатий стіл, який об’єднує родину та друзів. Планування новорічного меню — важливий етап підготовки, адже святковий стіл має бути смачним, різноманітним і здатним створити незабутні враження.
Що врахувати при складанні меню?
- Традиції року: врахуйте символіку за Східним календарем. У 2025 році настає рік Дерев’яного Змія, тому рекомендується додати до меню свіжі овочі, зелень та легкі закуски.
- Побажання гостей: врахуйте дієтичні уподобання або обмеження.
- Різноманітність страв: включіть закуски, основні страви, гарніри, десерти та напої.
Закуски
- Салат «Олів’є» з оригінальним підходом: замініть звичні інгредієнти копченим лососем або креветками.
- Салат з авокадо та руколою: легкий і корисний варіант для тих, хто цінує здорове харчування.
- Канапе на шпажках: з червоною рибою, сиром фета, виноградом або оливками.
- Рулетики з лаваша: з куркою, сиром і зеленню — швидко готується та подобається всім.
Основні страви
- Запечена качка з яблуками: класика, яка завжди вражає гостей.
- Соковита індичка в духовці: подавайте її з соусом з журавлини або цитрусових.
- Риба по-середземноморськи: запечена форель або лосось із травами та лимоном.
- М’ясо по-французьки: запечені шматки свинини чи телятини з сиром і цибулею.
Гарніри
- Запечена картопля з розмарином: проста і ароматна страва.
- Різотто з грибами: ніжний смак і святковий вигляд.
- Овочеве асорті на грилі: кабачки, баклажани, перець і морква.
Десерти
- Торт «Наполеон» або «Медовик»: традиційні варіанти, які ніколи не втрачають актуальності.
- Панна-котта з ягідним соусом: легкий і вишуканий десерт.
- Фруктові тарталетки: наповнені кремом і свіжими фруктами.
- Шоколадний фондан: гаряча насолода з ніжною начинкою.
Напої
- Традиційне шампанське: символ Нового року.
- Глінтвейн: теплий напій із червоного вина та спецій.
- Безалкогольні коктейлі: наприклад, мохіто з м’ятою та лаймом.
- Фруктові соки та лимонади: для дітей і тих, хто не вживає алкоголь.
Декілька порад
- Прикрасьте стіл: використовуйте свічки, серветки, ялинкові гілки та фрукти для створення святкового настрою.
- Не перевантажуйте меню: краще зробити менше страв, але якісно та з душею.
- Готуйте заздалегідь: складні страви підготуйте за день, щоб не перенавантажувати себе в день свята.
Новорічний стіл — це можливість проявити фантазію та порадувати своїх близьких. Нехай ваш стіл буде сповнений не тільки смачними стравами, але й теплом, радістю та любов’ю! З прийдешнім Новим роком!