10 Дуже Смачних Страв з Грибів

Гриби – це універсальний продукт, який додає стравам неповторний аромат і смак. Вони чудово підходять як для повсякденних страв, так і для святкових обідів. Якщо ви обожнюєте гриби або тільки починаєте з ними експериментувати, ось 10 смачних рецептів, які обов’язково варто спробувати.

1. Крем-суп з білих грибів

Інгредієнти:

  • 300 г білих грибів (можна замінити шампіньйонами)
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 500 мл овочевого або курячого бульйону
  • 200 мл вершків
  • 2 ст. ложки вершкового масла
  • Сіль і перець за смаком
  • Свіжа зелень для подачі

Приготування:

  1. Промийте та наріжте гриби. У каструлі розтопіть вершкове масло і обсмажте подрібнену цибулю і часник до золотистого кольору.
  2. Додайте гриби і смажте до м’якості. Влийте бульйон і варіть суп на повільному вогні 20 хвилин.
  3. Додайте вершки і проваріть ще 5-7 хвилин. Збийте суп блендером до однорідної консистенції.
  4. Подавайте з зеленню та сухариками.

2. Гриби, смажені з часником і зеленню

Інгредієнти:

  • 400 г шампіньйонів або лісових грибів
  • 3 зубчики часнику
  • 2 ст. ложки олії
  • 1 ст. ложка вершкового масла
  • Сіль і перець за смаком
  • Свіжа зелень (петрушка або кріп)

Приготування:

  1. Наріжте гриби скибочками. У сковорідці розігрійте олію та вершкове масло.
  2. Обсмажте часник до золотистого кольору, потім додайте гриби.
  3. Смажте на середньому вогні 10 хвилин, поки гриби не стануть м’якими.
  4. Приправте сіллю, перцем і свіжою зеленню перед подачею.

3. Грибна лазанья

Інгредієнти:

  • 9 аркушів для лазаньї
  • 500 г грибів (шампіньйони або інші)
  • 1 цибулина
  • 400 мл соусу бешамель
  • 150 г тертого сиру
  • 2 ст. ложки вершкового масла
  • Сіль і перець за смаком

Приготування:

  1. Відваріть листи лазаньї до напівготовності. Обсмажте гриби з цибулею на вершковому маслі.
  2. У форму для запікання викладіть шари: листи лазаньї, обсмажені гриби, соус бешамель і тертий сир. Повторіть кілька разів.
  3. Верхній шар покрийте соусом і сиром. Запікайте при 180°C 25-30 хвилин до золотистої скоринки.

4. Паста з грибами і вершковим соусом

Інгредієнти:

  • 300 г пасти
  • 400 г грибів
  • 200 мл вершків
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ст. ложки олії
  • Тертий пармезан для подачі
  • Сіль і перець за смаком

Приготування:

  1. Відваріть пасту до готовності. Наріжте гриби скибочками, обсмажте з цибулею і часником.
  2. Додайте вершки, тушкуйте до загусання.
  3. Змішайте пасту з соусом і подавайте з пармезаном.

5. Фаршировані гриби

Інгредієнти:

  • 12 великих капелюшків грибів
  • 100 г твердого сиру
  • 2 ст. ложки панірувальних сухарів
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст. ложка олії
  • Сіль і перець за смаком

Приготування:

  1. Видаліть ніжки грибів і подрібніть їх. Змішайте з тертим сиром, сухарями і часником.
  2. Наповніть капелюшки начинкою, викладіть на деко, змажте олією і запікайте при 180°C 15-20 хвилин до золотистої скоринки.

6. Грибна піца

Інгредієнти:

  • 1 основа для піци
  • 200 г шампіньйонів
  • 100 г томатного соусу
  • 200 г сиру моцарела
  • Сіль і перець за смаком
  • Оливкова олія

Приготування:

  1. Змастіть основу томатним соусом. Викладіть нарізані гриби і моцарелу.
  2. Збризкайте піцу оливковою олією, приправте сіллю і перцем.
  3. Випікайте при 220°C 12-15 хвилин до готовності.

7. Різотто з грибами

Інгредієнти:

  • 250 г рису арборіо
  • 400 г грибів
  • 1 цибулина
  • 50 мл білого вина
  • 1 л бульйону
  • 100 г пармезану
  • 2 ст. ложки вершкового масла
  • Сіль і перець за смаком

Приготування:

  1. Обсмажте цибулю і гриби на вершковому маслі до золотистого кольору.
  2. Додайте рис і тушкуйте до прозорості. Влийте вино і дайте йому випаруватися.
  3. Поступово додайте бульйон, помішуючи, доки рис не стане м’яким. Додайте пармезан і перемішайте.

8. Грибні котлети

Інгредієнти:

  • 400 г грибів
  • 1 цибулина
  • 2 ст. ложки панірувальних сухарів
  • 1 яйце
  • Сіль і перець за смаком
  • Олія для смаження

Приготування:

  1. Подрібніть гриби і обсмажте їх з цибулею. Додайте яйце і сухарі, добре перемішайте.
  2. Сформуйте котлети і обсмажте на олії до золотистої скоринки.

9. Запіканка з картоплі та грибів

Інгредієнти:

  • 500 г картоплі
  • 300 г грибів
  • 100 г тертого сиру
  • 200 мл вершків
  • 2 ст. ложки вершкового масла
  • Сіль і перець за смаком

Приготування:

  1. Відваріть картоплю до напівготовності, наріжте кружечками.
  2. Обсмажте гриби на вершковому маслі.
  3. Викладіть картоплю і гриби шарами, полийте вершками, посипте тертим сиром і запікайте при 180°C 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

10. Вареники з грибами

Інгредієнти для тіста:

  • 400 г борошна
  • 1 яйце
  • 200 мл води
  • 1/2 ч. ложки солі

Інгредієнти для начинки:

  • 400 г грибів
  • 2 цибулини
  • Сіль і перець за смаком
  • Олія для смаження

Приготування:

  1. Змішайте борошно з яйцем, водою і сіллю, замісіть тісто. Залиште його “відпочити” на 20 хвилин.
  2. Обсмажте гриби з цибулею, посоліть і поперчіть.
  3. Розкачайте тісто, виріжте круглі форми, викладіть начинку і зліпіть вареники.
  4. Відваріть вареники в підсоленій воді до готовності (5-7 хвилин). Подавайте з вершковим маслом або сметаною.

Ці 10 страв з грибами подарують вам справжню гастрономічну насолоду. Гриби – це не лише смачний, а й корисний продукт, який легко урізноманітнить ваше меню!

Next Post

Синоптики прогнозують заморозки

Увага! Синоптики прогнозують сильні заморозки на Львівщині За повідомленням Львівського регіонального центру з гідрометеорології України, 13 жовтня на території Львівської області очікуються сильні заморозки. Вночі та вранці температурні показники можуть опуститися до 0 – 3° морозу. У самому Львові синоптики прогнозують заморозки від 0 до 2°. Ці погодні умови класифікуються […]
Заморозки